SMALL 전체 글165 모르면 손해! 월계수잎, 알고 보니 '건강 만능템'이었잖아? 국을 끓일 때, 고기를 삶을 때 빠지지 않는 향신료 ‘월계수잎’.그저 향만 좋은 나뭇잎이 아니라, 건강에 도움이 되는 놀라운 효능들이 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요?월계수잎에 대해서 들어보신적 있나요?요리에 관심있는 분들이시라면 알고 계시겠지만 이제 막 관심이 생긴 분들에게 월계수잎은 낯설 수 있어요. 월계수 잎은 고기나 국물 요리에 넣는 향신료인데요, 영어로는 ‘베이리프(Bay leaves)라고도 불려요.월계수잎 특유의 상쾌한 허브향이 잡내를 잡고 풍미를 더해줘서 생각보다 여러 요리에 활용되고 있습니다. Q. 월계수잎, 서양에서도 많이 쓰이나요?그럼요! 월계수잎은 지중해 요리의 필수 향신료로 사랑받고 있어요.프랑스 요리의 부케 가르니, 이탈리아 스튜, 유럽식 육수에 빠지지 않는 재료랍니다. Q. .. 2025. 6. 20. 집에서 만들어보는 치킨 스톡 레시피! 집에서 만드는 기본 치킨 스톡 레시피치킨 스톡은 수프뿐 아니라 볶음밥, 리조또, 샤브샤브까지 다용도로 활용돼요. 한 번 만들어두면 요리가 훨씬 쉬워진답니다!필요 재료- 닭 뼈 또는 통닭(손질한 것) 1마리- 양파 1개 (껍질째 큼직하게 썬다)- 당근 1개- 샐러리 1줄기 또는 대파 흰 부분- 마늘 3쪽- 월계수잎 1장 (선택)- 통후추 약간- 물 2리터 치킨스톡 만드는 법1. 재료 준비닭은 찬물에 담가 핏물을 빼고, 채소는 큼직하게 썰어 준비해요. 2. 끓이고 끓이기모든 재료를 냄비에 넣고 중불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 줄여 1시간 이상 푹 끓여주세요. 중간에 거품은 걷어내요. 3. 걸러내고 보관육수만 체에 걸러 식힌 뒤, 용기에 담아 냉장 보관(3일) 또는 냉동 보관(2~3주)해요. 치킨스톡 .. 2025. 6. 19. 블루베리 말고 이거! 라즈베리가 뜨는 이유는 따로 있어요 작고 귀여운 라즈베리가 요즘 식품 업계 핫 키워드로 떠오르고 있어요.‘ 2025 건강·미용·편의 식품 트렌드’ 에서 빠지지 않는데요! 전 세계 라즈베리 시장, 강한 성장세!글로벌 라즈베리 시장은 건강·비건·저당 트렌드에 힘입어 ‘24년 기준 수십억 규모에서 연평균 4~6% 성장중이에요 . 특히 냉동 라즈베리 수요는 2023년 15억 달러 규모에서 2031년 23억 달러로 전망돼요 Q. 라즈베리는 어디에 활용되나요? 라즈베리는 디저트(타르트, 케이크), 요거트 토핑, 스무디·주스, 샐러드 드레싱, 수제 잼 등에 다양하게 활용돼요.상큼한 풍미와 선명한 색감 덕분에 시각적 효과도 뛰어나며, 홈카페 음료나 칵테일 베이스로도 인기 있어요.영양 면에서는 항산화와 비타민 C가 풍부해 건강 간식으로도 좋아요.냉동 라즈.. 2025. 6. 18. 라즈베리, 작은 열매 속 큰 건강 비밀! 라즈베리, 작은 열매 속 큰 건강 비밀! 새콤달콤한 라즈베리, 작은 한 알에 피부, 눈, 심장까지 챙기는 강력한 건강 열매랍니다. 라즈베리의 유래 및 역사라즈베리는 기원전부터 유럽과 아시아에서 자라던 야생 열매예요. 로마시대에는 재배했고, 18세기 미국 식민지로 전파되었죠. 다양한 색과 품종이 개발되면서 오늘날 전 세계적으로 사랑받는 과일이 되었답니다.라즈베리의 효능1. 강력한 항산화 효과 – 노화 방지 필수템라즈베리는 안토시아닌, 엘라직 애시드 같은 폴리페놀이 풍부해요. 실험 결과, 항산화력은 딸기보다 약 50%나 높다니, 피부와 몸속 세포 보호에 큰 도움이 된답니다 . 2. 심장·혈관 건강 – 혈압 조절에 도움한 컵의 라즈베리엔 칼륨과 식이섬유가 가득해요. 염분 많은 식사 후에도 수분·전해질 균형을 .. 2025. 6. 17. 애호박의 다이어트 효과와 항산화 성분 이야기 애호박, 다이어트에도 피부에도 좋은 슈퍼 식재료 부드러운 식감과 은은한 단맛으로 사랑받는 애호박. 사실 이 작고 초록한 채소 안에는 다이어트와 건강을 위한 비밀이 가득하답니다. 오늘은 애호박의 다이어트 효과와 항산화 성분에 대해 자세히 알아볼게요.칼로리 낮고 수분 풍부, '다이어트'에 제격!애호박은 100g당 약 18kcal로 매우 낮은 칼로리를 자랑해요. 수분 함량도 90% 이상이라 포만감을 주면서도 속은 부담스럽지 않답니다. 식사량 조절 중이신 분이나 간헐적 단식 중인 분들께도 좋은 선택이죠. 애호박의 핵심 항산화 성분, 루테인과 베타카로틴애호박에는 루테인과 베타카로틴이라는 항산화 성분이 풍부해요. 특히 루테인은 눈 건강에 좋고, 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환돼 피부 노화 방지와 면역력 강화에.. 2025. 6. 16. 후추, 한 스푼의 건강 반전 비밀! 후추, 한 스푼의 건강 반전 비밀! 평범한 식탁 위 후추 한 꼬집이 단순한 양념을 넘어 건강과 맛을 업그레이드해줘요. 이 작은 열매엔 놀라운 효능과 다채로운 종류가 있답니다! 후추 속 숨은 건강 효능1. 항산화 & 항염 효과후추의 핵심 성분 '피페린'은 강력한 항산화 작용으로 염증 완화와 세포 보호에 도움을 줘요2. 소화 촉진 & 대사 증가위산 분비와 소화 효소 생성을 자극해 소화를 돕고, 대사율을 높이는 효과도 있어요3. 영양소 흡수 돕기특히 커큐민(강황 성분) 흡수를 무려 2000% 증가시키는 '흡수 촉진제' 역할도 해요4. 혈압 및 혈당 조절혈관 확장 작용으로 혈압 안정, 혈당 상승 억제에도 기여할 수 있어요5. 체중 관리 및 항암 가능성열량 소모를 돕고, 고지방·가공육 섭취 시 유해물질 감소에도 .. 2025. 6. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 28 다음 LIST
