집에서 만들어보는 치킨 스톡 레시피!

집에서 만드는 기본 치킨 스톡 레시피

치킨 스톡은 수프뿐 아니라 볶음밥, 리조또, 샤브샤브까지 다용도로 활용돼요.

한 번 만들어두면 요리가 훨씬 쉬워진답니다!

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필요 재료

- 닭 뼈 또는 통닭(손질한 것) 1마리
- 양파 1개 (껍질째 큼직하게 썬다)
- 당근 1개
- 샐러리 1줄기 또는 대파 흰 부분
- 마늘 3쪽
- 월계수잎 1장 (선택)
- 통후추 약간
- 물 2리터

 

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치킨스톡 만드는 법

1. 재료 준비

닭은 찬물에 담가 핏물을 빼고, 채소는 큼직하게 썰어 준비해요.

 

2. 끓이고 끓이기

모든 재료를 냄비에 넣고 중불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 줄여 1시간 이상 푹 끓여주세요. 중간에 거품은 걷어내요.

 

3. 걸러내고 보관

육수만 체에 걸러 식힌 뒤, 용기에 담아 냉장 보관(3일) 또는 냉동 보관(2~3주)해요.

 

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치킨스톡 집에서 만들어 먹기 귀찮다면?

집에서 만들어 먹는 것도 좋지만 사서 먹는게 편한 분들을 위해 준비했어요.

 

청정원 쉐프의 치킨스톡 : 액상형 치킨스톡

청정원 쉐프의 치킨스톡, 340g, 6개 - 기타소스 | 쿠팡

 

코스트코 치킨스톡 : 이건 제가 사용했던 치킨 스톡인데 큐브형으로 되어 있어서 양 조절이 간편했어요

코스트코 치킨스톡 큐브 10g x 100개 닭육수 닭고기분말, 1kg, 1개 - 기타조미료 | 쿠팡

 

신선약초 치킨스톡 파우더 : 파우더형 치킨 스톡도 있어요

 

신선약초 치킨스톡 파우더, 200g, 5개 - 기타조미료 | 쿠팡

 

 

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치킨스톡으로 만들 수 있는 요리 추천드립니다.

어니언 스프에 치킨 스톡을 넣으면 풍미가 살아나고 훨씬 깊이있는 맛이 되요!

30분 완성! 깊고 진한 어니언 스프 레시피

 

 

**어니언스프 만들때 필요한 월계수 잎

한방선생 건 월계수 잎, 150g, 1개 - 기타한차재료 | 쿠팡

 

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조미료 없이 깔끔한 감칠맛. 치킨스톡! 닭 뼈와 채소만으로도 깊고 진한 맛이 나는 육수를 만들 수 있어요.

냉동 보관해두고 다양한 요리에 활용해보세요.

 

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