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30분 완성! 깊고 진한 어니언 스프 레시피
양파만 있으면 근사한 유럽식 스프가 완성돼요.
간단하지만 진한 맛, 다이어트용으로도 좋아요!
필요 재료
- 양파 3개
- 버터 또는 올리브유 2큰술
- 마늘 1쪽 (선택)
- 치킨 스톡 500ml (또는 물 400ml + 치킨스톡 큐브 1개) (옵션)
- 물 또는 채수 500ml
- 소금 약간, 후추
- 바게트 빵 (옵션)
- 치즈 (모차렐라 또는 그뤼에르 치즈) (옵션) *치킨스톡을 넣으면 풍미가 더 살아나요.
어니언 스프 만들기
1. 양파 캐러멜라이징
얇게 썬 양파를 버터에 약불로 20분 이상 볶아줍니다. 갈색빛이 돌도록 천천히 볶아야 깊은 맛이 나요.
2. 육수 붓고 끓이기
물이나 채수를 붓고 중불에서 10분 정도 끓여주세요. 기호에 따라 월계수잎이나 타임을 넣으면 풍미가 더 좋아요.
3. 빵과 치즈 토핑 (옵션)
스프 위에 바게트 조각과 치즈를 올리고 오븐 또는 토치로 치즈를 녹여 마무리해요.
TIP & 주의사항
양파는 천천히 볶을수록 단맛이 살아나요. 치즈는 생략해도 OK, 다이어트 중이라면 담백하게 드셔도 좋아요.
냉장고 속 양파만으로도 프렌치 감성 가득한 스프가 완성돼요!
따뜻하게 한 그릇, 하루의 피로를 녹여보세요.
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#어니언스프 #양파요리 #프렌치레시피 #다이어트식단 #비밀요정의일상꿀팁
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