왜 밀가루 대신 아몬드 가루를 쓸까요?

건강을 위해 바뀌는 밀가루의 자리, 그 중심에 아몬드 가루가 있어요!

 

요즘은 식재료 하나하나에도 건강과 트렌드가 담겨 있죠?

그중에서도 ‘밀가루 대신 아몬드 가루’를 찾는 사람들이 점점 많아지고 있다는 사실, 알고 계셨나요?

 

고소한 맛은 물론이고, 저탄수화물, 글루텐 프리, 다이어트 효과까지 더해져

푸드 트렌드의 중심에 우뚝 선 재료가 바로 아몬드 가루예요.

오늘은 요정이 이 아몬드 가루가 왜 이렇게 사랑받는지, 그리고 밀가루와 어떤 차이가 있는지 알려드릴게요!

 

 

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아몬드 가루, 단순한 대체재 그 이상!

1. 글루텐 프리 열풍

밀가루에 있는 글루텐은 일부 사람에게 알레르기나 소화 불량을 일으켜요.

반면 아몬드 가루는 글루텐이 없는 자연 식재료로

셀리악병, 글루텐 민감성이 있는 분들도 걱정 없이 먹을 수 있어요!

 

2. 키토 & 저탄수화물 다이어트에 필수

요즘 유행하는 키토 식단(LCHF)에서는 밀가루 대신 아몬드 가루가 거의 기본이랍니다.

탄수화물 함량은 낮고, 단백질과 건강한 지방은 풍부해서

포만감은 오래, 혈당은 안정적으로 유지할 수 있어요.

 

3. 맛과 식감도 만족

아몬드 가루로 만든 빵, 쿠키, 팬케이크는 쫀득하고 고소한 맛이 매력적이에요.

밀가루보다 고급스러운 풍미가 있어 홈베이킹 팬들 사이에서도 점점 인기랍니다.

 

4. 밀가루보다 영양이 더 풍부해요

아몬드 가루에는 비타민E, 칼슘, 식이섬유, 마그네슘이 풍부하게 들어 있어요.

피부 건강, 뼈 건강, 심혈관 건강까지 챙길 수 있는 슈퍼 재료라고 할 수 있죠!

 

 

 

 

👇🏼아몬드 가루에 대한 설명이 더 궁금하신 분들은 아래 글을 참고해주세요

아몬드 가루, 이렇게 보관해야 오래 써요! (+ 아몬드 가루 효능 6가지)

 

 

 

 

 

실제로 아몬드 가루를 어디에 쓸 수 있을까요?

• 글루텐 프리 쿠키, 팬케이크, 머핀
• 키토 다이어트용 저탄수 베이킹
• 밀가루 대체용 홈베이킹
• 요거트 토핑, 에너지볼, 그래놀라 재료

 

특히 베이킹 믹스나 키토 제품의 원료를 보면 아몬드 가루가 빠지지 않고 들어가 있어요!

요즘 나오는 간편식이나 간식류에도 아몬드 가루가 정말 다양하게 쓰이고 있답니다.

 

 

 

아몬드 가루 vs 밀가루, 뭐가 다를까요?

항목	밀가루	아몬드 가루
글루텐 함유	있음	없음 (글루텐 프리)
탄수화물	많음	적음
단백질	보통	풍부
지방	낮음	건강한 불포화지방 풍부
식이섬유	적음	풍부
활용 용도	일반 요리, 베이킹	저탄수, 글루텐 프리, 건강 베이킹

 

 

 

알아두면 좋은 요정 팁!

아몬드 가루는 가루가 곱고 습기를 잘 머금기 때문에,

밀가루 대체 시 물 양과 반죽 비율을 조금씩 조절해주는 센스가 필요해요!

 

 

 

👇🏼아래는 아몬드 가루로 만든 다이어트 쿠키인데, 만들때 조금 힘들었어요😢

다이어트하면서 맛도 잡고 싶으신 분들은 아래 쿠키 레시피 참고해주세요

버터없이 만드는 다이어트 쫀득 쿠키 레시피입니다