건강한 단맛, 어떤 당을 골라야 할까요?
요즘은 단맛도 똑똑하게 골라 먹는 시대예요!
특히 다이어트를 하시거나 혈당 조절 중인 분들은 어떤 당을 써야 할지 고민이 많으실 텐데요.
대표적인 당류인 알룰로스, 설탕, 올리고당을 비교해서 어떤 상황에 어떤 당을 쓰는 게 좋을지 정리해드릴게요.
당류마다 체내 작용이 다르다?
겉보기엔 비슷한 ‘단맛’이라도, 우리 몸속에서 작용하는 방식은 정말 달라요.
설탕은 우리가 가장 익숙하게 쓰는 감미료지만, 혈당 상승과 칼로리가 높다는 단점이 있죠.
반면, 알룰로스는 요즘 각광받는 저칼로리, 저혈당 지수의 대체당이고,
올리고당은 장 건강에는 좋지만 당류로서의 혈당 영향은 존재한답니다.
아래 표를 보면 당류별 특성이 한눈에 들어올 거예요
< 알룰로스, 설탕, 올리고당 비교표 >
| 칼로리 | 약 0.2~0.4kcal/g | 약 4kcal/g | 약 2~3kcal/g |
| 혈당 영향 | 거의 없음 | 있음 (GI 높음) | 약간 있음 (GI 중간) |
| 단맛 정도 | 설탕의 약 70% | 100% | 60~70% |
| 장점 | 저칼로리, 저혈당, 대체당 | 익숙한 맛, 다양한 활용 | 장내 유익균 증식 |
| 단점 | 고가, 과다 섭취 시 복통 | 고칼로리, 혈당 급상승 | 당류이므로 과잉 섭취 시 주의 |
| 추천 사용처 | 다이어트 식단, 당 조절 식단 | 일반 요리, 음료, 디저트 | 요거트, 아이 간식, 장건강 간식 |
FAQ : 이럴 땐 어떤 당을 써야 할까?
● 당뇨나 혈당 조절이 필요할 때
→ 알룰로스를 추천드려요! 혈당을 거의 올리지 않으니까요.
● 일반적인 요리나 제과제빵용으로
→ 설탕이 익숙하고 풍미가 좋아요. 단, 양 조절은 필수예요.
● 아이 간식이나 장 건강이 고민일 때
→ 올리고당이 좋아요. 유익균 먹이 역할을 해준답니다.
비밀요정의 한마디
단맛은 똑같아 보여도, 어떤 걸 쓰느냐에 따라 건강은 달라진답니다!
알룰로스처럼 몸에 부담이 적은 당류를 잘 활용하면, 건강은 지키고 맛도 포기하지 않을 수 있어요.
요정이 앞으로는 알룰로스 활용 레시피도 많이 공유할게요! 기대해주세요!
알룰로스를 활용한 초간단 레시피
2025.04.25 - [초간단 레시피 모음] - 단 2가지 재료로 만드는 다이어트 쫀득 쿠키 레시피
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