식자재, 이렇게 보관하면 더 오래 신선해요! 냉장고 정리 전 알아두면 좋은 팁 | 브로콜리, 당근, 시금치, 부추, 케일편

식자재, 이렇게 보관하면 더 오래 신선해요! 냉장고 정리 전 알아두면 좋은 팁

장 봐온 채소들, 금세 시들어버려서 버려본 적 있으신가요?

사온 날은 신선했는데, 며칠 지나면 물이 생기고 색이 변해서 아까웠던 순간들. 비밀요정 일상꿀팁에서는 그런 순간을 줄이기 위해 식자재마다 특성에 맞는 보관법을 정리해두고 있어요. 지금부터 하나씩 간단하게 알려드릴게요. 오늘은 브로콜리, 당근, 시금치, 부추, 케일편입니다.

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1. 브로콜리

• 보관법: 데치지 않은 상태로 물기 없이 랩에 싸서 보관
• 추천: 종이타월에 감싸 밀폐 용기에 보관하면 더 오래 신선해요
• 보관기간: 냉장 3~5일

2. 당근

• 보관법: 흙이 묻은 상태가 가장 오래가요. 씻은 후라면 물기를 잘 닦고 신문지에 싸서 냉장 보관
• 보관기간: 냉장 2~3주

3. 시금치

• 보관법: 씻지 않고 신문지나 키친타월에 싸서 비닐팩에 넣고 야채 칸에 보관
• 보관기간: 냉장 2~3일 (데쳐서 냉동하면 1달 이상)

4. 부추

• 보관법: 세척 후 물기를 완전히 제거한 다음 지퍼백에 넣어 냉장 보관
• 요정팁: 오래 두고 쓸 경우엔 살짝 데쳐서 냉동하는 것도 좋아요

5. 케일

• 보관법: 물기 없이 랩으로 싸서 보관하거나 키친타월과 함께 밀폐용기 보관
• 보관기간: 냉장 5~7일

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요정의 한 줄 정리

같은 채소라도 보관법 하나로 신선도는 며칠씩 차이가 날 수 있어요.
요리에 정성을 담기 전에, 재료부터 잘 챙기는 습관. 요정이 가장 아끼는 꿀팁 중 하나랍니다.

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요정의 관찰일지

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