토마토를 구워 먹으면 몸에 좋은가요? 초간단 구운 토마토 레시피

토마토를 구워먹으면 건강에 좋은 것 아시죠?

그래서 오늘은 정말 간단하게 토마토를 구워먹는 레시피를 준비했어요.

아래 글에서 토마토가 구워먹으면 왜 좋은지도 알고가세요!

 

 

준비 재료

- 방울토마토 또는 큰 토마토
- 올리브오일
- 소금, 후추
- 허브(바질, 오레가노 선택사항)

만드는 법

1. 토마토를 반으로 자르거나 큰 토마토는 슬라이스합니다.

2. 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 토마토를 올립니다.

 

3. 소금, 후추를 뿌리고 중약불에서 겉이 살짝 노릇해질 때까지 구워줍니다.

 

4. 바질이나 오레가노 허브를 살짝 뿌려주면 향이 한층 풍성해져요.

 

5. 따뜻할 때 바로 드세요!

 

 

FAQ : 토마토를 구워 먹으면 몸에 좋은가요?

 

토마토를 구워먹는 것은 건강에 여러모로 긍정적인 효과가 있습니다.

1. 리코펜 흡수율이 올라가요
   • 토마토에 풍부한 항산화 성분 ‘리코펜’은 생으로 먹을 때보다 열을 가했을 때 체내 흡수율이 훨씬 높아져요.
   • 특히 올리브오일 같은 지방과 함께 구우면 리코펜이 더 잘 흡수돼서 항산화 효과를 극대화할 수 있어요.
2. 단맛이 깊어져요
   • 토마토를 구우면 자연스러운 수분이 빠지면서 당도가 농축돼요.
   • 그래서 신맛은 줄고, 은은한 단맛과 깊은 풍미가 살아나서 훨씬 맛있게 느껴집니다.
3. 식감이 부드럽고 촉촉해져요
   • 구운 토마토는 겉은 살짝 쫀득하고, 속은 촉촉하게 변해서 다양한 요리에 활용하기 좋아요.
   • 특히 고기 요리, 파스타, 샐러드 위에 올려 먹으면 풍미가 배가돼요.

 

 

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