글루텐 프리 재료, 어떤 게 대세일까요?

요즘은 건강이나 다이어트뿐만 아니라, 
소화기 건강, 알레르기 예방을 위해
‘글루텐 프리’ 식단을 찾는 분들이 정말 많아졌어요.

특히 밀가루 대신 쓸 수 있는 대체 재료에 대한
관심이 뜨거운데요,

맛과 건강을 모두 잡을 수 있는 요즘 대세 글루텐 프리 재료 TOP 5를 요정이 소개해드릴게요!

 
 
 

글루텐 프리(Gluten-free)란? 

글루텐 프리란 
글루텐이 들어간 음식을 피하는 식단을 말해요.

여기서 글루텐은
밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 일종의 단백질인데요,

몇몇 사람들에게는 소화 불량, 염증, 면역 반응을 일으킬 수 있어요.
 
 

글루텐 프리(Gluten-free)가 필요한 이유

게다가 요즘은 단순히 질병이 없더라도 피부 트러블, 장 건강 문제, 만성 피로 등을 개선하려는 사람들이 글루텐 프리를 선택하고 있어요. 그래서 건강을 생각하는 분들 사이에서도 글루텐 프리 트렌드가 점점 커지고 있답니다!
 
 

글루텐 프리 재료 TOP 5

1. 아몬드 가루
고소하고 부드러운 식감으로 가장 인기가 많은 재료예요.
단백질과 불포화지방, 비타민E가 풍부해서 다이어트 식단에도 잘 어울린답니다.
쿠키, 팬케이크, 머핀 등 다양한 베이킹에 활용 가능해요.
 

 
아몬드 가루로 만든 쿠키 레시피에요. 관심있는 분들은 아래 글을 참고해주세요

버터없이 만드는 다이어트 쫀득 쿠키 레시피입니다

 
 
 
2. 코코넛 가루
코코넛 특유의 달콤한 향이 매력적인 재료예요.
식이섬유가 풍부해 장 건강에도 좋고, 물을 많이 흡수하는 특징이 있어
소량만 써도 포만감을 주는 다이어트 식재료로 사랑받고 있어요.
 
 
 
3. 오트밀 가루
귀리를 곱게 갈아 만든 오트밀 가루는 글루텐이 거의 없어요.
식이섬유, 미네랄이 풍부해 에너지 보충에 좋고, 팬케이크나 에너지바에 많이 사용된답니다.
(단, 100% 글루텐 프리 인증 제품을 고르는 게 좋아요!)
 
 

오트밀의 효능이 궁금하다면 아래 글을 봐주세요

오트밀 - 장 건강부터 다이어트까지, 오트밀의 효능과 맛있게 먹는법

 
 
 
4. 병아리콩 가루
단백질이 풍부한 슈퍼푸드 병아리콩을 갈아 만든 가루예요.
고소하고 담백한 맛으로 스프, 팬케이크, 크레페 등에 잘 어울려요.
특히 키토 식단, 채식 식단을 하는 분들에게 인기가 많답니다.
 
 
 
5. 쌀가루
가장 대중적인 글루텐 프리 재료예요!
가루 입자가 곱고 담백해서 빵, 떡, 전병, 팬케이크까지 폭넓게 활용할 수 있어요.
최근에는 베이킹용으로 특수 가공한 글루텐 프리 쌀가루도 많이 나와 있어 더욱 편리하답니다.
 
 

글루텐 프리로 판매 중인 제품 추천드릴게요. 

- 알티스트 밀가루 대신 글루텐 프리 타피오카 전분, 1.2kg, 1개
- 달롤 제로밀 글루텐프리 쌀 식빵 462g, 1개
- 브레드가든 글루텐프리 팬케이크 믹스, 200g, 1개
- 룸모 스파게티 글루텐프리 프리미엄 파스타, 400g, 1개
- 국내산 글루텐프리 고구마칩 30g X 10개
- 글루텐프리 노밀가루 노버터 다이어트 쫄깃한 쌀식빵 7종, 플레인식빵, 1개 500g
 
 
 

 
 

글루텐 프리 재료 활용 꿀팁

• 서로 다른 가루를 블렌딩해서 사용하면 더 맛있고 풍미가 깊어요!
• 수분 흡수율이 다르기 때문에 레시피에 따라 물 양 조절은 필수랍니다.
• 글루텐 프리 재료는 냉장 또는 냉동 보관하면 오래 신선하게 쓸 수 있어요.

 

비밀요정의 한마디

밀가루를 먹지 않아도, 요즘은 훨씬 맛있고 건강한 선택지가 많아졌어요!
처음엔 조금 낯설 수 있지만, 요정이 소개한 대체 가루들을 하나씩 써보면서 나만의 건강 레시피를 만들어보세요.
 

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